Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie do odcedzonych, gorących ziemniaków dodać masło i ugnieść ugniataczką do ziemniaków. NIE BLENDOWAĆ! Gdyż wtedy ziemniaki będą się ciągnęły jak guma. Dodać na koniec świeżo mielonego pieprzu.

 

Sznycle upiec w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu, wbić jajka delikatnie, nie uszkadzając żółtek, posolić i smażyć pod przykryciem kilka minut, tak aby środek pozostał płynny.

 

Pomidora posiekać, ogórek kiszony również, cebulę na drobno. Wszystko wymieszać, delikatnie posolić i dodać dużo świeżego pieprzu. Wymieszać.

 

Sznycle wyłożyć na talerz, na nie usmażone jajko. Obok maślane purée i surówkę.