Skrzydełka hot&spicy z marokańskim tabbouleh i świeżym granatem

Soczyste, pikantne skrzydełka w stylu Hot&Spicy w towarzystwie orzeźwiającego tabbouleh z kuskusem, świeżymi ziołami i warzywami. Całość dopełniają pestki granatu, które przełamują ostrość mięsa lekką słodyczą i kolorem.

składniki:

2 porcje

  • 6–8 sztuk skrzydełek marynowanych Hot & Spicy Chef Patrick’s

Tabbouleh (marokańskie z kuskusem)

  • 100 g kuskusu
  • 150 ml wrzątku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ ogórka (drobna kostka)
  • ½ czerwonej papryki (drobna kostka)
  • ½ czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
  • 1 pomidor (bez gniazd nasiennych, drobna kostka)
  • garść natki pietruszki (posiekanej)
  • garść mięty (posiekanej)
  • sok z ½ cytryny
  • sól i pieprz do smaku

dodatki:

  • 2–3 łyżki ziaren granatu
  • opcjonalnie: jogurt naturalny z odrobiną limonki i soli

przygotowanie:

Skrzydełka

  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 18–20 minut, aż będą chrupiące i złociste.
  • Wyjmij i odstaw na kilka minut.

Tabbouleh

  • Wsyp kuskus do miski, zalej wrzątkiem z oliwą, przykryj i odstaw na 5–7 minut.
  • Napęczniały kuskus przemieszaj widelcem, aby go napuszyć.
  • Dodaj ogórek, pomidora, paprykę i cebulę.
  • Wrzuć natkę pietruszki i miętę, skrop sokiem z cytryny.
  • Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.

Składanie dania

  • Na talerzu ułóż porcję tabbouleh.
  • Obok sałatki połóż gorące skrzydełka.
  • Całość posyp pestkami granatu.
  • Podawaj z łyżką schłodzonego jogurtu (opcjonalnie).

Dekoracja

  • Udekoruj listkami mięty lub kolendry.
  • Dodaj ćwiartkę cytryny lub limonki na boku talerza dla świeżości i kontrastu.