Panierowane nuggetsy w kremowym żółtym curry

Złociste nuggetsy w chrupiącej panierce, podane w gładkim, aromatycznym żółtym curry, które otula każdy kawałek mięsa. Subtelna słodycz i korzenne przyprawy tworzą idealne połączenie z intensywną chrupkością panierki. To danie łączy komfort klasycznych nuggetów z egzotycznym twistem curry.

składniki:

Curry

  • 8 nuggetsów panierowanych marki Chef Patrick’s
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ cukinii
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżki pasty żółtego curry
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego (lub sojowego)
  • ½ łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 1 łyżka oleju roślinnego

dodatki:

  • 100 g ryżu jaśminowego
  • świeża kolendra lub natka pietruszki
  • opcjonalnie: plasterki chili

przygotowanie:

Nuggetsy

  • Usmaż nuggetsy w głębokim oleju (180°C) przez 4–5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
  • Odsącz na ręczniku papierowym i odstaw na chwilę.

Ryż

  • Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją, tak aby był sypki i aromatyczny.

Warzywa i sos curry

  • Pokrój paprykę i cukinię w paski, cebulę w piórka.
  • Na patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj cebulę, czosnek i imbir. Podsmaż około 2 minut, aż zaczną pachnieć.
  • Dodaj pastę curry i smaż jeszcze chwilę, aby uwolniła aromat.
  • Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos rybny/sojowy, cukier trzcinowy i sok z limonki.
  • Dorzuć pokrojone warzywa i gotuj 7–10 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, a sos zgęstnieje.

Składanie dania

  • Do miski przełóż porcję ryżu.
  • Polej gorącym curry z warzywami.
  • Na wierzchu ułóż chrupiące nuggetsy.

Dekoracja

  • Posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
  • Dodaj plasterki czerwonego chili i skrop sokiem z limonki dla świeżości.
  • Podawaj od razu – nuggetsy powinny być gorące i chrupiące!