Meksykańskie tacos z salsą pico de gallo z nuggetsami panierowanymi

Idealne danie na przystawkę lub na lunch. Tacosy, czyli flagowe danie Meksyku z salsą pomidorową i wyjątkowymi nuggetsami od Chef Patrick's.

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 35 minut

składniki:

  • 8 małych tortilli kukurydzianych/pszennych*
  • 400 g  nuggetsów panierowanych Chef Patrick's
  • 2 dojrzałe pomidory
  • Pół czerwonej lub białej cebuli
  • Garść kolendry
  • Kawałek papryczki chili ( ilość według upodobań)
  • Sok z ½ limonki
  • Sól i pieprz

dodatki:

TORTILLE

  • 200 g mąki pszennej lub mąki MASA HARINA
  • Szklanka ciepłej (gorącej wody)
  • Sól

*Tortille możesz kupić gotowe. Do prawdziwych tacos używa się tortilli z mąki MASA HARINA i przygotowuje się je tak samo jak pszenne.

przygotowanie:

TORTILLE

Mąkę zalać ciepłą wodą , dodać dużą szczyptę soli i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. W zależności od potrzeb można dodać więcej mąki lub wody. Gotową masę najlepiej przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. Tortille wtedy są lepsze. Jeśli się spieszycie możecie smażyć od razu.

Kulki wielkości orzecha rozgniatać cienko za pomocą maszynki do tortilli lub garnka, miski, deski do krojenia patelni z prostym spodem używając folii spożywczej. Możecie też zwyczajnie wałkować tortille.

Piec na rozgrzanej patelni z obu stron.

 

SALSA
Z pomidorów usunąć gniazda nasienne, pokroić drobno w kostkę. Cebulkę poszatkować drobno, podobnie kolendrę i chili (bez pestek). Wszystko wymieszać, doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem.

We frytownicy lub we fryturze odgrzać nuggetsy panierowane Chef Patrick's. Tortille nadziewać mięsem i salsą. Podawać na świeżo.